南加美食：姜虎東 Kang Hodong Baekjeong - Los Angeles, CA
「現在（從2013開始、跨越2014、2015、延續至2016）在南加州 洛杉磯 地區最火紅的韓國烤肉店是？」。相信許多人在被問到這個問題時，回答的答案都是：「姜虎東 Kang Hodong Baekjeong」。這家由韓國搞笑藝人姜虎東在 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K-Town 中所投資開設的烤肉餐廳，在原本就已經是群雄割據的韓國烤肉市場中，以頂級的肉品和精緻服務殺出重圍，雖然至今開業時間只有約一年左右，名號卻已經響徹整個南加州，在主流媒體及地方新聞上都有介紹，查理更看過有提著大型行李，彷彿是直接由機場趕來或是吃完要直接去機場坐飛機的顧客在門口排隊等位，不禁讓同行也在門口等位的友人直呼這烤肉到底是有多誇張的美味。
自從各大媒體爭相報導，這個原本人氣就已經挺旺的小廣場，現在更是熱門到需要排隊等候代客停車，餐廳外頭更是擠滿了人群，在用餐巔峰時常需要近一個小時的等位時間，記得一到餐廳後就儘速寫名字排隊等位。平時開設到凌晨一點，週末開設到凌晨兩點，這裡也是一個在午夜過後吃烤肉當宵夜的熱門去處。
因應著大排長龍的等候人群，在服務生帶位上桌時可以看到桌上已經擺放好搭配烤肉的各式小菜，像是爽口的沙拉、泡菜湯、辣醬豆芽蔥絲、泡菜、粗海鹽、洋蔥醬汁等，待點用完烤肉就準備大快朵頤啦。
在午餐有提供小份的套餐外，晚餐時間以烤肉類的食材為主，包括豬肉和牛肉兩大類，可以選擇的品項不多，但都是相當熱門的肉品，以單點或是套餐的方式提供，並非吃到飽。
各式小菜在這裡是扮演著調解吃肉時難免感到油膩的稱職角色，種類雖不算多，但口味都很鮮明。
混合著生蛋液的滑順香甜和生牛肉些許尚未退冰的冰脆口感，水梨、黃瓜、薑絲，增添水分和甜度，生猛強烈地讓人感到胃口大開。
在食材品質外，這裡最有特色的地方是這個特製的烤肉鍋具，可以依照不同的肉品更換烤盤或是烤網，而旁邊的凹槽用來盛裝蔬菜及將蛋液烤成蒸蛋，還有烤起司玉米，或是把起司玉米丟入蛋液中，作成好吃的玉米蒸蛋。
這裡的牛肉有著查理吃過的韓國烤肉中數一數二的品質，但或許是被日式燒肉那種頂級肉品和精細處理所呈現的美味攝服，看到這些肉品時心情還算冷靜。雖然沒有被肉品的美麗色澤所迷惑，但是熱切殷勤的服務生和專業態度卻讓每個到訪的顧客賓至如歸，尤其是在韓式風帥氣的男服務生細心地幫忙翻烤和更換烤網時，女性顧客早已心情雀躍目不轉睛，男性顧客也可以專心地吃肉喝酒。
厚切的牛肉，採用的是靠近牛舌根部的高級品，當然也不是一般吃到飽的韓國烤肉店會出現的美味逸品。
之前有提到牛肉組合可以選擇原片的肋眼牛排或是無骨牛肋排，兩種肉品都有著獨特的美味，但相較之下還是無骨牛肋排那種富含肉汁的軟嫩口感美味勝出，但單點價格較肋眼牛排略低一些，就看自己的喜好。
圖上是這裡招牌的豬肉烤肉組合（大分），建議第一次來的朋友先品嚐這裡的豬肉烤肉。
相較於牛肉，其實這裡的豬肉類食材更可以讓人感受到這家烤肉店與眾不同之處，尤其是油花細緻紋理鮮明的豬頸肉，不像是一般豬肉偏於油膩的滋味，彈牙的口感中滿佈豬肉特有的肉香，而且不膩口，越吃越過癮。厚切的豬五花有著瘦肉和肥肉相交的絕佳比例，是喜歡濃郁肉味的朋友的最愛。
在豬頸肉壓到性的絕妙口感和肉汁衝擊下，其他種類的豬肉似乎已經無法滿足挑剔的味蕾，但不可否認的，這裡的豬肉類烤肉品質相當出色。
飽嘗各式肉品，因應人數會附上餐後的辣味湯品來給客人解膩和醒酒，像是泡菜辣湯和蔬菜比較多的味噌辣湯。在豐盛的各式烤肉帶來衝擊味蕾的美味外，肚皮還有空間的話，這裡也有另外一項特色餐點「便當盒」（裡頭包括白飯、海帶、韓式小菜，可參考友站 Amy 所寫的介紹）來填飽肚子。看著門口姜虎東那帶著微笑的人形看板，似乎早已預料這間餐廳在洛杉磯的火紅程度，的確，在食材和服務態度等各項環節都是當前在南加州韓國烤肉界名列前茅的情況下，這笑容是可以繼續維持著好一段時間的。
姜虎東 Kang Hodong Baekjeong
http://www.baekjeong.com
3465 W 6th St
Ste 20
Los Angeles, CA 90020
(213) 384-9678
5171 Beach Blvd
Buena Park, CA 90621
(714) 739-9678
＊2016開幕
18900 E Gale Ave
Ste A
Rowland Heights, CA 91748
(626) 964-9678
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