面筋泡（详细教程）
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作者：
家的温暖2020
冬天到了大家都开始煮火锅吃。火锅有很多菜料，其中一个就是“面筋泡”。
面筋泡扔进火锅里🍲，吸收汤汁，一口咬下去满嘴都是汁水又较劲Ｑ弹。
做法简单易懂。
用料
面粉
600克
清水
300克
盐
3克
油
300克
面筋泡（详细教程）的做法步骤
步骤 1
面粉600克加盐3克。
步骤 2
加300克清水，用筷子搅拌。
步骤 3
用筷子弄成图片一样就用手揉成光滑。
步骤 4
盖上保鲜膜，醒面15分钟左右。
步骤 5
时间到，在碗里倒入清水。
步骤 6
用手揉搓，再把水倒入其他碗中，再倒入清水洗面直到水清晰（如果你洗面的时候面融化到水里的时候就需要用到漏勺）。
步骤 7
倒出面水（面粉融化后）到另一个碗中的时候用漏勺接住，当水下不去的时候用手指不停的转圈圈的时候，面筋慢慢的就出来。
步骤 8
洗好的面筋，很有嚼劲，用剪刀剪短。
步骤 9
弄成一个球，隔离开容易粘。等15分钟左右。
步骤 10
锅中倒入适量油（小火），一个个放下去，要不停的搅动防止粘黏。
步骤 11
面筋就会慢慢的气泡起来，要用筷子不停的两面翻。
步骤 12
也要按压，让里面也熟透。（10分钟）
步骤 13
捞出后会漏气一样。
步骤 14
第二次复炸，锅里油温高起来后再倒入面筋后会气泡。
步骤 15
再捞出后，外面会脆脆嫩嫩。
步骤 16
完成✅
面筋泡（详细教程）的小贴士
洗面筋的时候，可能会出现面粉融化成水，就需要用到漏勺过滤，水漏不下去的时候用手指不停的在漏勺转圈圈，慢慢的面筋会揉出来。因为面筋都粘在漏勺的表面所以需要转圈。
锅里可以倒入多点油，用小火慢慢的炸。（大火容易炸老）
面筋慢慢的放入油里要用筷子搅拌防止粘锅。
要两面不停的翻，弄成一个球的形状。
菜谱创建时间：2020-12-15 05:47:15