初学者的炒河洛
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作者：
从零开始做饭饭
该怎么说呢，即使是大家最看不上的那种所谓没追求没内涵的家庭妇女，也是可以很快地做好一日三餐的啊，而我难道要连她们也不如吗？难道我就只会玩儿办公室的电脑和鼠标，不会玩儿满足全家人活着最基本需求的油盐锅铲饸烙床吗？难道这就是高级人才？肯定是大错。谁都不可能一日三餐都去买吧？所以喂饱自己和家人的肚子乃是最最基本的生存技能，而能快速做完和能让他们觉得饭菜尚且不难吃，就是我要抓紧练习才能达到的目标。
我是俩宝妈妈，厨房新手。觉得看着食物变熟变香是一种很好玩的游戏。
跟着熟练工学，可能不如跟着我，因为我有新手的视角。我从最省时实用的做起。暂时不搞中看不中用的食物。
用料
面粉
300克
鸡蛋
1个
青椒
半个
番茄
1个
初学者的炒河洛的做法步骤
步骤 1
和面，不要太软，和好了扣起来，做上煮面的水，然后去炒菜。
步骤 2
炒好鸡蛋倒在碗里。洗锅后再炒青椒西红柿，这里油热后放进2颗花椒，然后蒜片，过几秒先放青椒丁，炒几下再放番茄丁，这里注意了，一定要不停地翻炒，炒到番茄不见了，出油了，加盐，加一点儿水，放最小火。这时候水刚好沸腾了，去压河洛。
步骤 3
压河洛千万要是沸腾的水，冷却一分钟都影响口感。迅速压完，这里要注意安全！完毕用铲子铲断，用筷子大力把面条拨拉几下，别在水里粘连住。用最大火煮面，快溢时到小半碗冷水，继续盖上锅盖大火煮，不要小火！然后用漏勺全部捞出到一盆冷水里，然后再捞到菜锅里，翻炒几下，加点盐，倒进鸡蛋，出锅！
初学者的炒河洛的小贴士
一定要过冷水。西红柿要炒化掉。
菜谱创建时间：2019-10-26 20:23:38